Bağışıklık sitemini güçlendiren ve beyni zehir gibi çalıştıran besin belli oldu. Dr. Ümit Aktaş herkesin günde en az 3 tane ceviz yemesi gerektiğini belirtti. Ceviz yemek romatizmal iltihabı azaltır.
Kalp krizi riskini düşürür, unutkanlığa engel olur ve göz sağlığına karşı korur. Aynı zamanda ceviz beyni zehir gibi çalıştırır. Bu besin ile soğuk algınlığı ve grip salgınından korunun.
CEVİZİN FAYDALARI NELER?
Ceviz binlerce yıldır tüketilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Kabuklu yemişler arasında en çok övgüyü alan besinlerden de biridir. Eski Roma’da Latince ismiyle “Juglansregia” ismiyle bilinen ceviz, beyin şeklindeki ilginç yapısıyla da dikkat çeker.
Lif, karbonhidrat, vitaminler, protein ve demir açısından zengin olan cevizin faydaları doğru miktarda tüketildiğinde çoktur.
Yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle korkulan ceviz, aslında kolesterol içermez ve tekli doymamış yağlar yerine çoklu doymuş yağlar içermesi bakımından da eşsizdir. Ceviz, diğer kabuklu yemişlere göre bu nedenle daha sağlıklı kabul edilir.
Omega 3 ve omega 6 yağ asitleri, cevizi kaliteli yağ asitleri açısından güçlü kılar. Bunlar hafızayı ve bilişsel işlevi geliştirmeye yardımcı olabilir. Ceviz şekliyle beyini hatırlarken bunun hakkını verir.
Beyin sağlığını korumada etkilidir. Omega 3 yağ asitleri, motor işlevini geliştirmek için faydalı olabilir. Ceviz, uzun süre tok tutmayı sağlayan lif, protein ve yağ içeren bir besindir. Elbette bu da cevizi, sağlıklı bir atıştırmalık yapar. Özellikle çoğu düşük kalorili atıştırmalıktan ya da paketli diğer ürünlerden üstün kılar.
‘Tatlı krizi’ yaşadığınız durumlarda da şeker ihtiyacı yerine enerjinizi yükseltecek B grubu vitaminleri barındıran cevizi tüketebilirsiniz. ABD’de yürütülen ulusal bir araştırmada, ceviz v.b. kuru yemişlerin tüketiminde günlük yarım porsiyonluk artışın düşük obezite riski ile ilişkili, kilo koruma ve kilo verme ile de pozitif ilişkili olduğu görülmüştür.
Sağlıklı bir ara öğün için yoğurt ve cevizi birlikte tüketebilirsiniz. Bir avuç ceviz günlük enerji ihtiyacınızın yüzde 10’unu karşılar. Bu nedenle de sağlıklı yağ olmasına rağmen dikkatli tüketilmelidir.
CEVİZ SATIN ALINIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Ceviz satın alırken, paket içeriği dikkatle kontrol edilmeli, herhangi bir katkı maddesi içermediğinden emin olunmalıdır. Özellikle kavrulmuş ceviz satın alırken koku, renk ve tat dikkatle kontrol edilmeli, mümkünse güvenilmeyen yerlerden alışveriş yapılmamalıdır.
CEVİZİN YAN ETKİLERİ NELERDİR?
Pek çok besinde olduğu gibi aşırı ceviz tüketimi de insan sağlığında bazı olumsuz etkilere neden olabilir:
YÜKSEK YAĞ ORANI KİLO ALIMINA NEDEN OLUR.
Ceviz alerjisi olan kişilerden ciddi alerjik reaksiyonlar görülebilir.
Lifli yapısı bağırsak florasını düzenlemeye yardımcı olurken aşırı tüketimi ishale yol açabilir.
